لا تحكموا على سلامة الأطعمة بناءً على الرائحة بعد انقطاع التيار الكهربائي.
حافظوا على إغلاق الأبواب، وسجلوا الوقت، واستخدموا إرشادات موثوقة.
تُرجم هذا المحتوى بمساعدة نموذج محلي، ولا يزال بانتظار مراجعة مختصّ من أهل اللغة. راجع المصادر الأصلية أيضًا.
يمكن أن تصبح الأطعمة غير آمنة بعد انقطاع التيار الكهربائي، حتى لو بدت طبيعية. تفترض إرشادات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية أن الأبواب تبقى مغلقة، وتمنح حوالي أربع ساعات للثلاجة، و48 ساعة للمجمد الممتلئ، و24 ساعة للمجمد الذي ليس ممتلئًا بالكامل. هذه قيم مرجعية من إرشادات الصحة العامة الأمريكية؛ تؤثر درجة الحرارة المحيطة والمعدات وفتح الأبواب على الظروف الفعلية. في أماكن أخرى، اتبعوا سلطات سلامة الأغذية المحلية. يمكن لمقاييس حرارة الأجهزة ومبرد مع الثلج أن يساعدا في تقييم الوضع. لا تتذوقوا الأطعمة أبدًا لاختبارها.
حافظ على بقاء الهواء باردًا في الداخل.
أغلق أبواب الثلاجة والفريزر، وسجل متى بدأ انقطاع التيار الكهربائي. إرشادات المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) تفترض أن الأبواب تظل مغلقة؛ وأوقاتها ليست ضمانًا لكل طراز أو درجة حرارة في الغرفة. إذا كان لديك مقاييس حرارة للأجهزة، فتحقق من القيم المحددة محليًا لسلامة الأغذية.
اتبع القواعد المحلية فيما يتعلق بالأطعمة القابلة للتلف.
توصي إرشادات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية (CDC) بالتخلص من الأطعمة القابلة للتلف والمخزنة في الثلاجة بعد أربع ساعات من انقطاع التيار الكهربائي أو عدم وجود مصدر تبريد آخر. كما تميز بين المجمد الممتلئ والمجمد الممتلئ إلى النصف. قد تختلف حدود وقيود وشروط درجة الحرارة في أماكن أخرى، لذا يرجى التحقق من أحدث الإرشادات الصادرة عن السلطات المحلية.
لا تتذوق الأطعمة المشكوك فيها ولا تمررها إلى الآخرين.
لا يمكن الاعتماد على المظهر والرائحة والطعم لتحديد ما إذا كان الطعام آمنًا أم لا. لا تتناول أي جزء من الطعام للتحقق. بالنسبة للأطعمة القابلة للتلف التي تعرضت لدرجات حرارة غير آمنة، اتبع إرشادات التخلص المحلية في حالة الشك. يعتبر استخدام ميزان حرارة للأجهزة ومبرد أكثر عملية من التخمين بعد انقطاع التيار الكهربائي.
توصل الروابط بين المستلزمات هذا الموضوع مع فئات BEIIU. إنها مراجع تجارية، وليست توصيات من المنظمات المذكورة أدناه.
أسئلة للاستعداد
- افتحوا أبواب الثلاجة والمجمد بأقل قدر ممكن أثناء انقطاع التيار الكهربائي.
- استخدموا مقياس حرارة الأجهزة والجداول الرسمية المحلية؛ ولا تعتمدوا على الرائحة.
- استشيروا السلطات الصحية المحلية بشأن احتياجات الرضع، والحالات المرضية، والأنظمة الغذائية الخاصة.
مراجع عامة
ملاحظات حول الاستعداد بناءً على الموارد العامة. لا يتم المطالبة بمراجعة مستقلة من الخبراء الطبيين أو التقنيين. اتبع الإرشادات المحلية الحالية.
معايير التحرير ↗
